Antipastos
Champignones salteados sobre una base de polenta frita. Caponata siciliana de berenjenas, cebolla colorada caramelizada y alcaparras. Jamón crudo, mix de verdes y burrata fresca. Focaccia rellena de jamón crudo o mortadella, con queso crema. Timbal de salmón fresco marinado, palta, tomate y alcaparras.
